SATE KUDA di Gemari Wong Jombang Jawa Timur, Karena Olahan Bumbunya Yang Khas!

AKURAT BANTEN - Bagi yang ingin menikmati kelezatan sate kuda Bima Sumbawa tidak perlu jauh-jauh ke Nusa Tenggara Barat (NTB). Kuliner lezat ini bisa ditemukan di Jombang. Tepatnya di Jalan Raya Perak, Dusun Ngemplak, Desa Pagerwojo, Kecamatan Perak, Kabupaten Jombang Jawa Timur.

Kuliner sate kuda ini sudah menjadi favorit warga Jombang sejak lebih dari 25 tahun lalu. dan menjadikannya terkenal karena olahan sambalnya yang terasa spesial dibuat dari dua jenis kacang.

Daging Kuda memiliki tekstur yang berbeda dari daging sapi maupun daging kambing, warna daging terlihat lebih merah, nyaris tidak memiliki kandungan lemak, tekstur daging kuda alot dikarenakan seratnya lebih kecil dan padat.

Baca Juga: CEMILAN 'Serabi Kuah Kinca' Saat Ini menjadi Terkenal Karena di Sukai Kaum Milenal

Nah justru olahan spesial Sate kuda khas Jombang memiliki tekstur daging yang sangat empuk dan komposisi bumbunya yang diracik secara khusus.

Saus kacang yang digunakan untuk melumuri sate dari dua jenis yakni sambal kacang biasa dan sambal kacang mete. Resep sate kuda Bima Sumbawa khas Jombang itu tidak pernah berubah sejak 1997 silam. Saat ini penjual sate kuda Sumbawa sudah dijalani oleh generasi kedua.

Resep mengolah sate kuda Sumbawa sengaja dipertahankan karena sudah mencapai rasa yang lezat, Biasanya daging direndam dalam sari buah nanas dan diperlakukan secara khusus untuk menjaga kualitas rasa, Selain itu karena memang harga dagingnya yang sangat mahal, diperkirakan harga  satu ekor kuda Bima Sumbawa berkisar antara 15 sampai 20 juta per ekor.

Baca Juga: JOKOWI akan Dikenang Sebagai Bapak Perusak Demokrasi Indonesia? di Kumpas Tuntas Oleh Majalah TIME!

Dihimpun dari berbagai sumber, Paket sate kuda khas Jombang ini dibanderol berkisar Rp 30.000 sampai 50.000 nasi satu piring dan 10 tusuk sate kuda.

Baca Juga: 7 Persiapan Penting Bagi Pasangan Yang Ingin 'MENIKAH' Dalam Pandangan Islam

Setiap hari, sekitar 10 kilogram daging kuda yang telah diolah menjadi sate ludes terjual. Para pelanggan sate kuda Sumbawa khas Jombang tidak hanya datang dari dalam kota. Melainkan juga dari daerah lain, seperti Mojokerto, Surabaya, Malang, hingga Madiun, Bagi penikmat sate kuda yang suka makan dengan kuah, sajian ini bisa disantap bersama kuah kare atau gulai.