Nasi Biru Malaysia Dan Nasi Kuning Indonesia, Beda Apa Sama Ya? Cekidot!

AKURAT BANTEN - Kuliner yang ada di semua negara tentunya memiliki berbagai macam cara olahan sehingga rasanya pun terasa sensansi yang berbeda-beda, seperti khas olahan Nasi Kuning di Indonesia, sengaja diberi air parutan kunyit agar berwarna kuning, Bila di Malaysia terkenal dengan nasi biru bernama asli Nasi Kerabu. Nasi Kerabu ini biasanya menjadi kuliner khas wilayah pantai timur Malaysia seperti di Kelantan sering disebut dengan Nasi Kerabu Kelantan.

Sahabat Akurat Banten, Nasi Kerabu Kelantan sebenarnya memiliki dua versi, Nasi Kerabu biru dan Nasi Kerabu putih. Versi yang putihnya tentu tak terlalu menarik untuk dibahas karena memang begitulah warna dasar nasi ini. Nah, untuk yang Nasi Kerabu biru ini banyak yang tertarik untuk mencicipi karena warnanya yang menarik.

Nasi Kerabu Kelantan yang berwarna biru menggunakan sari kelopak Kembang Telang (Clitoria ternatea) yang diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan warna biru yang tetap aman dikonsumsi.

• Baca Juga: 9 Kenikmatan Kuliner Kota Kuala Lumpur Malaysia Hingga Setiap Suapnya Terasa Serumpun
• Baca Juga: Menarik! Restoran Ini Sajikan Menu Andalan Kuliner Akulturasi Arab dan Indonesia
• Baca Juga: 5 Ragam Kuliner Khas Kota Bitung Kelezatannya Bagai Hidangan Dimeja Istana Kerajaan

Prosesi olahan nasi kerabu ini memang sangatlah sulit mungkin lebih cenderung sakral, karena tidak boleh salah sedikitpun urutan olahan bahkan porsi bahan campurannya, sehingga cenderung cara memasak Nasi Kerabu Kelantan biru ini di haruskan mereka yang sudah berpengalaman.

Hasil hidangan atau penyajiannya merupakan kebanggan tersendiri bagi orang yang mengolah, Walau demikian Nasi Kerabu Kelantan –baik yang putih atau biru, sama-sama nikmat dan cocok untuk dinikmati oleh lidah Asia. Kuliner ini bahkan telah dikenal luas dan merambah negara-negara tetangga seperti Negara Thailand. Di sana Nasi Kerabu lebih dikenal dengan nama Khaoyam.

Lantas apakah ada perbedaan antara Nasi Kerabu biru dan putih? Yang membedakan biasanya Nasi Kerabu Kelantan biru tidak dimakan dengan kuah tumis melainkan di sajikan bersama sambal kelapa ataupun sambal biasa. Kuliner ini kerap ditemui dengan pelengkap seperti kerupuk, daging goreng, dan telur asin.