Ternyata Inilah Sejarah Opor Ayam Jadi Menu Khas Lebaran

AKURAT BANTEN - Saat perayaan Eid al-Fitr atau Hari Raya Idul Fitri, banyak keluarga di Indonesia menyajikan berbagai hidangan khas. Salah satu yang hampir selalu hadir di meja makan adalah opor ayam. Hidangan berkuah santan dengan bumbu rempah ini biasanya disajikan bersama ketupat atau lontong.

Baca Juga: Asal Usul Ketupat Saat Lebaran dan Makna Filosofinya

Opor ayam memiliki sejarah panjang dalam kuliner Nusantara. Banyak ahli kuliner menyebut bahwa hidangan ini berasal dari wilayah Jawa dan mulai berkembang sekitar abad ke-15 hingga ke-16. Opor muncul sebagai adaptasi dari masakan kari yang telah lebih dahulu dikenal di Nusantara, kemudian disesuaikan dengan selera masyarakat Jawa yang cenderung menggunakan rempah lebih ringan.

Selain itu, opor ayam juga dianggap sebagai hasil akulturasi budaya kuliner dari berbagai wilayah. Pengaruh masakan India dan Arab terlihat dari penggunaan rempah-rempah dan santan yang menjadi ciri khas hidangan tersebut. Seiring waktu, masakan ini kemudian berkembang menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia.

Baca Juga: Pesawat Kargo Rusia Kirim 13 Ton Obat ke Iran di Tengah Konflik dan Blokade

Opor ayam akhirnya identik dengan Lebaran karena sering disajikan bersama ketupat dalam perayaan Idul Fitri. Kombinasi keduanya menjadi simbol kebersamaan keluarga setelah menjalani ibadah puasa selama satu bulan penuh. Kuah santan yang berwarna putih juga sering dimaknai sebagai simbol kesucian, menggambarkan manusia yang kembali ke fitrah setelah Ramadhan.

Baca Juga: Menjaga Daya Tahan Tubuh Saat Persiapan Lebaran di Tengah Aktivitas yang Padat

Hingga saat ini, opor ayam tetap menjadi salah satu hidangan wajib saat Lebaran di berbagai daerah di Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan lezat, makanan ini juga menyimpan nilai budaya dan sejarah yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. ***